Comment puis-je obtenir un bon rôti fumé ?

Bonjour, c'est TEKL.

La leçon d'aujourd'hui est la suivante : comment utiliser un fumoir pour griller et préparer de la délicieuse viande fumée ?

Un fumoir est une méthode courante de cuisson de la viande. Le produit final de ce processus est la viande grillée, un plat populaire dans presque toutes les générations à travers le monde. La raison pour laquelle la viande rôtie est si délicieuse est que la fumée qui imprègne la viande crée sa caractéristique"enfumé"saveur. Aujourd'hui, manger au barbecue ne se limite pas aux restaurants. En fait, vous pouvez faire griller votre propre viande grâce à un processus de fumage très simple. Tout ce dont vous avez besoin est un fumoir, du charbon de bois et de la viande coupée, et vous êtes prêt à partir. Voici comment utiliser le barbecue Smoker.

I. Préparez tout le matériel requis :

Vous avez besoin de votre rôti fumant, de votre viande et de votre charbon de bois. Pour la viande, vous pouvez la mariner ou la faire mariner. Habituellement, vous le faites mariner avec de la sauce satay et du sel pendant plus d'une demi-journée. Pour le charbon de bois, vous pouvez également utiliser des copeaux de bois. Notez cependant que tous les copeaux de bois ne peuvent pas être utilisés, car certains brûlent trop la viande et provoquent de l'amertume. Il est préférable d'acheter des chips spécialement pour fumer.

2. Utilisez unfumeur:

Le fumoir comporte trois parties : le couvercle qui recouvre le gril, le gril lui-même qui contient la viande et le four qui contient le charbon de bois. Dans un coin du gril, placez une plaque d'aluminium. Ajoutez une petite quantité d'eau pour qu'elle ait encore de l'humidité pendant que vous fumez la viande. Le pot attrapera également les gouttelettes d'eau (à l'origine de la sauce) qui tombent du couvercle. Ajoutez du charbon de bois ou des copeaux de bois au four. Notez que pour les copeaux de bois, vous devrez les tremper dans l'eau pendant 30 minutes avant de les ajouter à la fournaise. Après avoir ajouté du bois d'allumage, vous les allumez avec une allumette ou un briquet pour allumer le feu. Attendez un moment jusqu'à ce que la couche supérieure de l'inducteur (charbon/copeaux de bois) soit devenue rouge.

3. Mettez la viande sur le gril :

Lorsque le foyer est suffisamment chaud, vous ajoutez la viande au gril. Retournez la viande de temps en temps pour vous assurer que les deux côtés de la viande cuisent uniformément. Vous pouvez également utiliser un pinceau pour tremper la viande dans la sauce barbecue. Il faut généralement environ 30 minutes pour cuire complètement une portion de viande. Cependant, cela dépend de l'épaisseur de la viande. Vous pouvez vérifier si la viande est cuite en mesurant sa température interne. Il devrait être d'environ 165 degrés Fahrenheit.

4. Ajoutez plus de charbon de bois ou de copeaux de bois :

Étant donné que l'inducteur de feu peut être brûlé ou complètement épuisé, il est préférable d'ajouter du charbon de bois toutes les heures pour entretenir le feu. Ajouter le rôti dans la poêle. Après avoir sucé la viande, vous pouvez la mettre dans une casserole prête à servir.

5. Nettoyer :

Une fois que vous avez terminé toute la viande préparée, laissez le charbon de bois refroidir pendant environ une heure. Traitez-les ensuite, puis nettoyez le matériel de barbecue du fumeur. Maintenant que vous savez utiliser un fumoir, allez au marché et achetez tous les ingrédients nécessaires. Commencez à fumer la viande et soyez prêt à ce que vos voisins mangent avec vous. Bien sûr, personne ne peut résister à l'odeur de la viande grillée.

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